Szafka do garowania

Kup szafę rozrostową dla branży gastronomicznej i piekarniczej

Dzięki szafie rozrostowej możesz pozwolić ciastu chlebowemu, pizzowemu i innym ciastom drożdżowym wyrastać w kontrolowanych warunkach. Dzięki regulacji temperatury i, w zależności od modelu, wilgotności, proces rozrostu przebiega bardziej równomiernie. Na Horeca.com znajdziesz szafy rozrostowe dla piekarni, pizzerii, restauracji i innych kuchni, które codziennie pracują z ciastem.

Szafy rozrostowe elektryczne i szafy rozrostowe z retarderem

Elektryczna garownia zapewnia odpowiednie warunki do wyrastania ciasta przed pieczeniem. Dostępne są kompaktowe modele, które mieszczą się pod piekarnikiem, a także większe garownia z wieloma poziomami wsuwania blach do pieczenia. Dodatkowo, garownia z opóźnionym wyrastaniem oferuje możliwość spowolnienia procesu wyrastania poprzez schłodzenie i kontrolowanego wznowienia go w późniejszym czasie.

Aby przygotować ciasto, można połączyć komorę rozrostową z mikserami planetarnymi lub mikserami do ciasta . Pozwala to na przygotowanie ciasta przed umieszczeniem go w komorze rozrostowej.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze szafki rozrostowej?

Przy zakupie garowni, ważne są pojemność, zakres temperatur i wymiary. Sprawdź, ile blach do pieczenia zmieści się w szafce i jakie rozmiary blach są obsługiwane. Dodatkowo, zwróć uwagę na kontrolę wilgotności, zużycie energii i dostępną przestrzeń w kuchni. W przypadku garowni z retarderem, zakres chłodzenia i opcje programowania są również ważnymi czynnikami.

Po wyrośnięciu ciasto można upiec w odpowiednim piecu konwekcyjno-parowym lub piekarniku, w zależności od rodzaju produktu i pożądanego sposobu przygotowania.

Zamów szafę rozrostową na Horeca.com

Na Horeca.com znajdziesz komory rozrostowe i garownie z opóźniaczem takich marek jak Bartscher, Diamond, Lievox i NordCap. Porównaj modele pod kątem pojemności, regulacji temperatury, wymiarów i funkcjonalności i wybierz komorę rozrostową, która najlepiej pasuje do Twojej produkcji ciasta.