Saro modello dry-ager da 388 gws

- Materiale: (alloggiamento) acciaio, verniciato a polvere nero opaco; (interno) ABS
- Porta a doppia parete, non autochiudente, bloccabile
- Controllo digitale della temperatura: display LCD della temperatura
- Umidità: 60% - 85% (±10%)
- Illuminazione a LED 0,8 W (commutabile separatamente)
- Sistema ultravioletto
- Serbatoio dell'acqua nella parte superiore del cassetto
- Il serbatoio (da 2,5 a 3 litri) può essere riempito manualmente
- Include 3 griglie e 3 ganci per carne
- Capacità di carico per griglia: circa 20 kg
- Intervallo di temperatura: +1 / +25 °C (±2°C)
- Collegamento: 230 - 240 V - 50 - 60 Hz - 0,170 kW
- Capacità (lorda/netta): 396 / 352 litri
- Dimensioni interne: L 480 x P 540 x A 1355 mm
- Dimensioni esterne: L 595 x P 710 x A 1720 mm
- Peso (netto/lordo): 83 / 97 kg
- Refrigerante: R600a
- Classe di efficienza energetica: B (scala da A a G)

Istruzioni di sicurezza e avvertenza

- Posizionare l'apparecchio solo su una superficie stabile, orizzontale e ben ventilata.
- L'armadio di stagionatura è adatto solo per l'uso in ambienti interni e deve essere protetto dalla luce solare diretta, dall'umidità e da fonti di calore.
- Assicurarsi che la tensione di rete corrisponda ai dati riportati sulla targhetta.
- I bambini e le persone non autorizzate non devono utilizzare l'apparecchio né restare nelle sue vicinanze senza sorveglianza.
L'apparecchio può essere utilizzato solo per la frollatura della carne. La combinazione di diversi tipi di frollatura, come carne, formaggio o salumi, può causare deterioramento e problemi di igiene.
- Durante l'uso, le aperture di ventilazione non devono essere bloccate o coperte per evitare il surriscaldamento.
Il refrigerante è infiammabile. Durante il trasporto e l'installazione, fare attenzione a non danneggiare il sistema refrigerante.
- In caso di perdita di refrigerante, aerare immediatamente il locale, scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica ed evitare fiamme libere o scintille.
- Le riparazioni devono essere eseguite esclusivamente da personale qualificato.
- Spegnere l'apparecchio, staccare la spina e lasciarlo raffreddare completamente prima di pulirlo, effettuarne la manutenzione o di non utilizzarlo per un periodo prolungato.
- Aprire la porta solo quando necessario, poiché aperture frequenti possono influire sull'umidità e sulla temperatura e compromettere il processo di maturazione.
La luce UV nel dispositivo è destinata alla disinfezione dell'aria e non deve essere vista direttamente. Non rimuovere le coperture protettive.
- Riempire regolarmente il serbatoio dell'acqua con acqua pulita per mantenere l'umidità nell'apparecchio. Non utilizzare acqua sporca o contaminata.
- Esiste il rischio di lesioni dovute alla caduta di pezzi di carne o ganci: prestare attenzione durante il carico e lo scarico.
La cella di stagionatura è dotata di una funzione di sbrinamento automatico. Non toccare alcuna parte durante questo ciclo, poiché potrebbe surriscaldarsi.
- Smaltire i materiali di imballaggio in modo sicuro, poiché potrebbero rappresentare un rischio di soffocamento.
- Per garantire condizioni igieniche è necessaria una pulizia regolare dell'interno, nonché dei ganci e delle griglie per la carne.
- In caso di danni visibili o malfunzionamenti, interrompere immediatamente l'uso e contattare personale qualificato.