Josper Holzkohlegrillofen mit Unterschrank, HJX50L

Wir weisen alle immer ausdrücklich auf diese enormen Risiken hin und raten zur Verwendung eines Standard-Lavagrills oder eines Vapo-Grills. Sollte sich ein Kunde dennoch für die Nutzung eines Holzkohlegrills entscheiden, empfehlen wir immer, dies zunächst mit dem Grundstückseigentümer sowie der Versicherung des Grundstückseigentümers und der Versicherung des Gastronomiebetriebes zu besprechen. In vielen Fällen gibt ein Versicherer an, dass dies z.B. ist nicht erlaubt; oder in den Bedingungen ist festgelegt, dass ein Betreiber seine Absaugleitungen einmal oder mehrmals im Jahr von einem Fachbetrieb fachmännisch reinigen lassen muss; und hierfür ein Zertifikat vorlegen zu können. Diese Kosten sind erheblich. Unternehmen werben außerdem mit einer speziellen Beschichtung, die auf die Innenseite von Absaugkanälen aufgetragen werden kann, um die Reinigung der Absaugkanäle zu erleichtern. Es ist jedoch nicht so, dass Kanäle nicht mehr fett werden. Gerade bei großen Küchen-Dunstabzugshauben kann es auch sinnvoll und/oder zwingend erforderlich sein, eine professionelle Feuerlöschanlage einzusetzen. Fragen Sie hierzu den Spezialisten. Erkundigen Sie sich daher vorab bei Ihrem Versicherer, welche Sonderkonditionen er festlegt, wenn Sie einen Holzkohlegrill/Grill in Ihrem Betrieb/in Ihrer Küche nutzen möchten.

Als professioneller Küchenausrüster haften wir nicht und tun dies auch übernehmen hierin keine Verantwortung; Und das alles im weitesten Sinne des Wortes.
Der Klarheit halber noch einmal: Als professioneller Küchenausstatter raten wir dringend von der Verwendung eines Holzkohlegrills / BBQ in Innenräumen ab.