Equipado con tres recipientes GN de 10 cm de profundidad, este fundidor de chocolate permite derretirlo rápida y fácilmente sin que se queme. Funciona al baño maría, donde el agua caliente garantiza una fusión uniforme del chocolate.
Tres contenedores GN de 1/3
Este fundidor de chocolate de acero inoxidable incluye tres recipientes GN de 1/3 y sus respectivas tapas. Cuenta con cuatro patas de goma que garantizan su estabilidad. Su panel de control es fácil de usar e incluye un botón de encendido/apagado y un control digital de temperatura. Puede ajustar la temperatura deseada con las teclas de flecha y monitorizar fácilmente el proceso de calentamiento en la pantalla digital. La temperatura se puede regular en incrementos de 3 a 100 °C. El fundidor de chocolate incorpora un grifo para vaciar fácilmente el recipiente con el chocolate fundido. Además, dispone de una válvula de ventilación para el vapor, que permite expulsar fácilmente el vapor generado durante el calentamiento.
chocolate derretido
El fundidor de chocolate es fácil de usar. Llene el depósito de agua y asegúrese de que el nivel esté entre las líneas de mínimo y máximo. A continuación, coloque los tres recipientes GN en el fundidor. El fundidor cuenta con dos separadores que mantienen los recipientes GN en su lugar y evitan que se muevan. Luego, encienda el fundidor y ajuste la temperatura deseada con las teclas de flecha. Un indicador luminoso en la pantalla muestra cuándo se ha alcanzado la temperatura deseada. Una vez que el fundidor haya alcanzado la temperatura correcta, puede colocar aproximadamente 4 kilogramos de chocolate en cada recipiente GN. Remueva el chocolate de vez en cuando y espere hasta que se haya derretido por completo. Después, retire el recipiente GN del fundidor con guantes protectores. Tenga cuidado con las gotas de agua que puedan quedar en el fondo del recipiente GN. Estas gotas están calientes y, si entran en contacto con el chocolate, se formarán grumos.
Chocolate derretido
El chocolate negro y el chocolate con leche son los más fáciles de derretir. El chocolate blanco es un poco más difícil de derretir, ya que se quema más rápido. Puede quemarse a tan solo 36 °C, pero con este fundidor de chocolate, puedes regular la temperatura con precisión. Existen chocolates especiales para fundir, como las gotas de chocolate (también llamadas chocolatinas). Sin embargo, también puedes cortar una tableta de chocolate en trozos y calentarla. Lo más importante es dejar que el chocolate se derrita lenta y uniformemente. Esto es fácil de conseguir con este fundidor de chocolate.
Limpieza del fundidor de chocolate
Una vez que el fundidor de chocolate se haya enfriado, puede limpiarlo. Asegúrese de que el enchufe esté desconectado de la toma de corriente y retire los recipientes GN del fundidor. Cierre la válvula de drenaje de vapor. Asegúrese de que una manguera de drenaje esté conectada al grifo de drenaje o coloque el fundidor de chocolate cerca del fregadero para que el agua pueda drenar. Abra la válvula de drenaje de agua y deje que el fundidor de chocolate se vacíe. Limpie el exterior y el interior con un paño suave y húmedo y seque bien toda la máquina. Limpie los recipientes GN y las tapas con agua tibia y un detergente suave. Una vez limpios los recipientes y las tapas, séquelos bien para evitar la formación de moho o la corrosión en los recipientes gastronorm.
Chocolate para helados, gofres, bombones y muchos otros postres: este fundidor de chocolate es perfecto para ello. Calienta el chocolate de manera uniforme sin quemarlo. ¡Pide este sencillo fundidor de chocolate cuanto antes! ¿Tienes alguna pregunta? Ponte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente; estaremos encantados de ayudarte.
Características
- El acabado de acero inoxidable previene la corrosión.
- Termostato variable de 3 °C a 100 °C.
- Temperatura constante
- Equipado con drenaje de agua y vapor.
Especificaciones del producto
- Peso neto: 9,5 kg
- Capacidad por contenedor GN: 4 kg de chocolate
- Dimensiones del aparato: 41 cm de ancho x 67 cm de profundidad x 17 cm de alto.
- 230 V / 50 Hz / Monofásico 1500 vatios
Inclusivo
- Tres contenedores GN de 1/3 (10 cm de profundidad)
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