Equipado com três recipientes GN 1/3 com 10 cm de profundidade, você pode derreter chocolate de forma rápida e fácil, sem que ele queime. Este derretedor de chocolate funciona com base no princípio do banho-maria, onde a água aquecida garante que o chocolate derreta uniformemente.
Três contêineres GN de 1/3
Este derretedor de chocolate em aço inoxidável vem equipado com 3 recipientes GN 1/3 e tampas correspondentes. Possui 4 pés de borracha, garantindo sua estabilidade em qualquer superfície. O visor é fácil de usar e consiste em um botão liga/desliga e um controle digital de temperatura. Você pode definir a temperatura desejada usando as teclas de seta e monitorar facilmente o progresso do aquecimento no visor digital. A temperatura é ajustável em incrementos de alguns graus, de 3 a 100 °C. O derretedor de chocolate possui uma torneira, permitindo que você drene facilmente o chocolate derretido. Ele também conta com uma válvula de escape de vapor, que permite a fácil liberação do vapor gerado pelo aquecimento da água.
chocolate derretido
O derretedor de chocolate é fácil de usar. Encha o reservatório de água e certifique-se de que o nível esteja entre as marcas de mínimo e máximo. Em seguida, coloque os três recipientes GN no derretedor. O derretedor possui duas divisórias que garantem que os recipientes GN permaneçam no lugar e não flutuem. Depois, ligue o derretedor e ajuste a temperatura desejada usando as setas. Uma luz indicadora no visor mostrará quando a temperatura desejada for atingida. Assim que o derretedor atingir a temperatura correta, você pode colocar aproximadamente 4 kg de chocolate em cada recipiente GN. Mexa o chocolate ocasionalmente e espere até que esteja completamente derretido. Em seguida, você pode remover o recipiente GN do derretedor usando luvas de proteção. Tenha cuidado com as gotas de água que podem permanecer no fundo do recipiente GN. Elas estão quentes e, se entrarem em contato com o chocolate, formarão grumos.
Chocolate derretido
O chocolate amargo e o chocolate ao leite são os mais fáceis de derreter. O chocolate branco é um pouco mais difícil de derreter, pois queima mais rapidamente. Ele pode queimar a uma temperatura de apenas 36°C, mas com este derretedor de chocolate, você pode regular a temperatura com precisão. Existem chocolates especiais para derreter chocolate. Estes são frequentemente gotas de chocolate (também chamadas de callets). No entanto, você também pode cortar uma barra de chocolate em pedaços e aquecê-la. O mais importante é deixar o chocolate derreter lenta e uniformemente. Isso é fácil de conseguir com este derretedor de chocolate.
Limpando o derretedor de chocolate
Após o derretedor de chocolate esfriar, você pode limpá-lo. Certifique-se de que o plugue esteja desconectado da tomada e remova os recipientes gastronorm do derretedor. Feche a válvula de drenagem de vapor. Certifique-se de que uma mangueira de drenagem esteja conectada à torneira ou coloque o derretedor de chocolate perto da pia para que a água possa escorrer. Abra a válvula de drenagem de água e deixe o derretedor de chocolate escorrer. Limpe a parte externa e interna com um pano macio e úmido e seque bem toda a máquina. Limpe os recipientes gastronorm e as tampas com água morna e detergente neutro. Após a limpeza, seque bem os recipientes e as tampas para evitar mofo ou corrosão.
Chocolate para sorvetes, waffles, bombons e muitas outras delícias: este derretedor de chocolate é perfeito para isso. Aquece o chocolate uniformemente sem queimá-lo. Peça já o seu derretedor de chocolate! Tem alguma dúvida? Entre em contato com o nosso serviço de atendimento ao cliente; teremos prazer em ajudar.
Características
- O acabamento em aço inoxidável previne a corrosão.
- Termostato variável de 3°C a 100°C
- Temperatura constante
- Equipado com sistema de drenagem de água e vapor.
Especificações do produto
- Peso líquido: 9,5 kg
- Capacidade por contêiner GN: 4 kg de chocolate
- Dimensões do aparelho: L41 x P67 x A17 cm
- 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watts
Inclusivo
- Três recipientes GN 1/3 (10 cm de profundidade)
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