scie à os ou scie à viande

Achat d'une scie à os pour l'industrie hôtelière

Avec une scie à os professionnelle, vous découpez avec précision la viande avec os, les carcasses et les produits carnés congelés en portions. La scie à os est particulièrement adaptée aux boucheries, aux entreprises de transformation de la viande et aux grandes cuisines où sont régulièrement travaillées de grosses pièces de viande. Sur Horeca.com, vous trouverez des scies à os pour différentes applications et volumes de production.

Scies à os électriques pour la transformation de la viande

Les scies à os électriques utilisent généralement une lame continue qui permet de scier la viande et les os de manière contrôlée. Selon le modèle, elles sont dotées d'une hauteur de coupe réglable, d'un guide de portionnement et d'une table de travail en acier inoxydable. Elles permettent de découper des côtelettes de porc, des travers de porc et d'autres morceaux de viande à la taille souhaitée.

Nos mélangeurs à viande vous permettent de mélanger la viande hachée et les épices. Vous souhaitez attendrir la viande avant de la cuisiner ? Consultez également notre gamme d’attendrisseurs à viande .

Quels sont les critères à prendre en compte lors de l'achat d'une scie à os ?

Lors du choix d'une scie à os, la puissance du moteur, la hauteur de coupe maximale et les dimensions de la surface de travail sont des critères importants. Vérifiez auprès du fabricant les matériaux que la machine peut traiter. Par ailleurs, assurez-vous de la présence de dispositifs de sécurité, de la stabilité de l'appareil et de la facilité de nettoyage de la lame et de la table de travail. Utilisez la machine exclusivement en respectant les consignes de sécurité.

Pour la transformation ultérieure de la viande en saucisses fraîches, vous pouvez également consulter nos machines à farcir les saucisses .

Commandez une scie à os sur Horeca.com

Sur Horeca.com, vous trouverez des scies à os pour découper la viande et les os. Comparez les modèles selon leur capacité de coupe, leur puissance, leurs dimensions et leurs dispositifs de sécurité, et choisissez la scie à os qui convient à votre utilisation.