Maxima Refroidisseur rapide - 5 x 1/1 GN

L'utilisation d'un refroidisseur rapide offre plusieurs avantages. Par exemple, elle empêche la prolifération des bactéries et préserve au mieux la qualité de vos plats. Le refroidissement ou la congélation rapide des produits évite la formation de cristaux grossiers. De plus, la perte de saveur, d'humidité et de poids est minime. Grâce au refroidisseur rapide, vous pouvez conserver vos plats préparés plus longtemps et réduire le gaspillage alimentaire. Ce surgélateur à choc est compatible avec les conteneurs GN. Il peut accueillir des plateaux de boulangerie standard de 5 x 1/1 ou de 40 x 60 pouces (non inclus, à commander séparément).

Refroidissez rapidement et congelez

Dès qu'un plat est placé dans ce refroidisseur rapide professionnel, il est refroidi à 3 °C en 90 minutes. En 4 heures environ, les produits atteignent une température de -18 °C. Le thermostat numérique intelligent permet de régler la température avec précision. Le refroidisseur est également équipé d'un thermomètre à cœur et peut être utilisé jusqu'à une température ambiante maximale de 32 °C. Grâce à ses roulettes, le déplacer est un jeu d'enfant. Vous pouvez ainsi le placer où vous le souhaitez dans votre cuisine. La porte à fermeture automatique est munie d'un joint en caoutchouc antibactérien et l'intérieur du refroidisseur présente des angles arrondis. Le système de refroidissement est composé d'un évaporateur à eau et utilise du réfrigérant R290, sans CFC. Le refroidisseur est doté d'une fonction de dégivrage automatique.

Facile à nettoyer

Pour nettoyer l'appareil, il faut d'abord le dégivrer. La température à l'intérieur du congélateur doit être égale à la température ambiante. Une fois le refroidisseur dégivré, utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un produit nettoyant doux pour un nettoyage complet. Il est recommandé d'utiliser le moins d'eau possible afin de préserver le revêtement et d'éviter la formation de rouille. Après le nettoyage, séchez soigneusement l'appareil avec un chiffon doux avant de le remettre en marche.

• Refroidisseur rapide professionnel puissant
• Boîtier en acier inoxydable avec intérieur en acier inoxydable (AISI 304)
• Finition luxueuse avec poignée encastrée
• Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien
• Intérieur aux angles arrondis
• Contrôle numérique intelligent de la température
• Système de refroidissement avec évaporateur d'eau
• processus de dégivrage automatique
• Réfrigérant R290 / Sans CFC
• Température ambiante maximale 32 ºC
• Isolation protectrice compacte de 60 mm
• Équipé d'un thermomètre à noyau
• Déplaçable sur roues

• Poids net : 108 kg
• Dimensions intérieures : L 670 x P 400 x H 390 mm
• Dimensions extérieures : L 800 x P 800 x H 930 mm
• Espacement des plateaux : 4 cm
• 90 min. +70 °C / +3 °C = 20 kg
• 240 min. +70 °C / -18 °C = 15 kg
• Capacité pour 5 plaques GN 1/1 ou 40 plaques de boulangerie standard (les deux conviennent)
• 230 V/50 Hz/monophasé 750 watts