Prepare as coberturas, molhos e chocolates mais deliciosos com este derretedor de chocolate. Ele utiliza o método de banho-maria, permitindo que o chocolate derreta lentamente até ficar líquido. Este derretedor de chocolate é ajustável em incrementos de um grau, para que você sempre possa derreter o chocolate na temperatura desejada.
Derretedor de chocolate em aço inoxidável
Este derretedor de chocolate é feito inteiramente de aço inoxidável. Isso evita a corrosão e facilita a limpeza. O derretedor possui um reservatório de água que deve ser preenchido antes de começar a derreter o chocolate. Além disso, este derretedor de chocolate vem equipado com dois recipientes gastronorm de 1/3 GN com 10 cm de profundidade e tampas correspondentes. O painel de controle é simples e consiste em um botão liga/desliga e um visor digital que permite ajustar a temperatura usando as setas direcionais. Há dois drenos na lateral do derretedor de chocolate. O dreno inferior é a válvula de drenagem de água. Isso permite drenar a água do derretedor de chocolate facilmente, sem o risco de queimaduras nas mãos. O dreno superior é a válvula de escape de vapor, permitindo que o vapor gerado seja facilmente liberado. Isso também evita a emissão de vapores quentes quando você quiser remover os recipientes gastronorm com chocolate do aparelho.
Derrete chocolate facilmente
Após posicionar o derretedor de chocolate em uma superfície estável com espaço suficiente ao redor do aparelho, você pode começar a derreter o chocolate. Certifique-se de que a válvula de drenagem de água esteja fechada e a válvula de liberação de vapor esteja aberta. Encha o reservatório de água e verifique se o nível da água permanece entre as marcas de mínimo e máximo. Coloque os recipientes gastronorm no derretedor de chocolate e ligue-o usando o botão liga/desliga. Ajuste a temperatura correta usando as teclas de seta. Aguarde até que a água e os recipientes atinjam a temperatura desejada e coloque o chocolate nos recipientes. Aguarde até que o chocolate derreta completamente e retire o recipiente quando o chocolate estiver suficientemente derretido. Sempre use luvas de proteção ao fazer isso, pois o recipiente estará quente e as gotas de água que se acumulam no fundo do recipiente gastronorm também estarão quentes.
Temperatura constante
Uma desvantagem de derreter chocolate é que ele queima facilmente. Ao derreter o chocolate em banho-maria, o processo de derretimento é mais gradual e o aquecimento indireto impede que o chocolate queime. A temperatura deste derretedor de chocolate é ajustável em incrementos de 1 grau. A temperatura pode ser definida de 3 a 100 °C e é facilmente lida no visor digital na parte frontal do derretedor de chocolate. Isso minimiza o risco de o chocolate queimar. No entanto, deve-se ter cuidado para que o chocolate não entre em contato com água, pois isso fará com que ele empelote. Primeiro, remova o recipiente frontal para evitar que gotas caiam no outro recipiente GN. Precisa usar o recipiente traseiro primeiro? Então, certifique-se de que a tampa esteja no recipiente frontal.
Limpando o derretedor de chocolate
Graças à estrutura e aos acessórios em aço inoxidável, o derretedor de chocolate é fácil de limpar. Após o uso, desligue o aparelho e aguarde até que ele esfrie completamente. Enquanto isso, você pode limpar os recipientes GN com água morna e detergente neutro. Assim que o derretedor de chocolate esfriar o suficiente, feche a válvula de drenagem de vapor. Certifique-se de que uma mangueira de drenagem esteja conectada à torneira ou coloque o derretedor de chocolate próximo à pia. Abra a torneira e a água será drenada do aparelho. Você pode limpar a parte externa com um pano macio e úmido. Seque bem o derretedor de chocolate e coloque os recipientes GN com as tampas de volta no aparelho.
Se você quer derreter chocolate uniformemente, este derretedor de chocolate é a solução! Acha este derretedor de chocolate muito grande? Sem problemas, temos vários modelos disponíveis com a mesma facilidade de uso. Adicione este derretedor de chocolate à sua cozinha!
Características
- O acabamento em aço inoxidável previne a corrosão.
- Termostato variável de 3°C a 100°C
- Temperatura constante
- Equipado com sistema de drenagem de água e vapor.
Especificações do produto
- Peso líquido: 7 kg
- Capacidade por contêiner GN: 5 kg de chocolate
- Dimensões do aparelho: L41 x P49 x A17 cm
- 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watts
Inclusivo
- Dois recipientes GN de 1/3 (10 cm de profundidade)
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