Con questo sciogli cioccolato potrete preparare deliziose guarnizioni, salse e cioccolatini. Lo sciogli cioccolato utilizza il metodo a bagnomaria, che permette al cioccolato di sciogliersi lentamente fino a diventare liquido. La temperatura è regolabile con incrementi di un grado, così da poter sempre raggiungere la temperatura desiderata.
Scioglitore di cioccolato in acciaio inossidabile
Questo sciogli cioccolato è realizzato interamente in acciaio inossidabile. Ciò previene la corrosione e rende lo sciogli cioccolato facile da pulire. Lo sciogli cioccolato è dotato di una vaschetta per l'acqua che deve essere riempita prima di iniziare a sciogliere il cioccolato. Inoltre, questo sciogli cioccolato è equipaggiato con due contenitori da 1/3 GN con una profondità di 10 cm e relativi coperchi. Il pannello di controllo è semplice e consiste in un pulsante di accensione/spegnimento e un display digitale che consente di impostare la temperatura tramite tasti freccia. Sono presenti due scarichi laterali dello sciogli cioccolato. Lo scarico inferiore è la valvola di scarico dell'acqua, che consente di svuotare facilmente lo sciogli cioccolato senza il rischio di scottarsi le mani. Lo scarico superiore è la valvola di sfiato del vapore, che permette di espellere facilmente il vapore generato. Questo impedisce anche la fuoriuscita di fumi caldi quando si desidera rimuovere i contenitori gastronorm con il cioccolato dall'apparecchio.
Sciogliere facilmente il cioccolato
Una volta posizionato il fusore di cioccolato su una superficie stabile con spazio sufficiente intorno all'apparecchio, è possibile iniziare a sciogliere il cioccolato. Assicurarsi che la valvola di scarico dell'acqua sia chiusa e la valvola di sfiato del vapore aperta. Riempire il serbatoio dell'acqua e assicurarsi che il livello dell'acqua rimanga tra i segni di minimo e massimo. Inserire i contenitori gastronorm nel fusore di cioccolato e accenderlo tramite l'apposito pulsante di accensione/spegnimento. Impostare la temperatura corretta utilizzando i tasti freccia. Attendere che l'acqua e i contenitori raggiungano la temperatura desiderata e inserire il cioccolato nei contenitori. Attendere che il cioccolato si sciolga completamente e rimuovere i contenitori quando il cioccolato è sufficientemente fuso. Indossare sempre guanti protettivi durante questa operazione, poiché il contenitore è caldo e anche le gocce d'acqua che pendono dal fondo del contenitore GN sono calde.
Temperatura costante
Uno svantaggio della fusione del cioccolato è che si brucia facilmente. Sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, il processo di fusione è più graduale e il riscaldamento indiretto impedisce al cioccolato di bruciarsi. La temperatura di questo scioglitore di cioccolato è regolabile con incrementi di 1 grado. La temperatura può essere impostata da 3 a 100 °C ed è facilmente leggibile sul display digitale posto sulla parte anteriore dello scioglitore. Questo riduce al minimo il rischio di bruciare il cioccolato. Tuttavia, bisogna fare attenzione che il cioccolato non entri in contatto con l'acqua, poiché ciò lo farebbe agglomerare. Per prima cosa, rimuovere il contenitore anteriore per evitare che gocce cadano nell'altro contenitore GN. Serve prima il contenitore posteriore? In tal caso, assicurarsi che il coperchio sia posizionato sul contenitore anteriore.
Pulizia del fusore di cioccolato
Grazie al corpo e agli accessori in acciaio inossidabile, il fonditore di cioccolato è facile da pulire. Dopo l'uso, spegnere l'apparecchio e attendere che si raffreddi a sufficienza. Nel frattempo, è possibile pulire i contenitori GN con acqua tiepida e un detergente delicato. Una volta che il fonditore di cioccolato si è raffreddato a sufficienza, chiudere la valvola di scarico del vapore. Assicurarsi che un tubo di scarico sia collegato al rubinetto di scarico dell'acqua oppure posizionare il fonditore di cioccolato vicino al lavello. Aprire il rubinetto di scarico e l'acqua verrà scaricata dall'apparecchio. È possibile pulire l'esterno con un panno morbido e umido. Asciugare accuratamente il fonditore di cioccolato e reinserire i contenitori GN con i coperchi nell'apparecchio.
Se desiderate sciogliere il cioccolato in modo uniforme, questo scioglitore per cioccolato è la soluzione ideale! Lo trovate troppo grande? Nessun problema, disponiamo di diversi modelli con la stessa facilità d'uso. Aggiungete questo scioglitore per cioccolato alla vostra cucina!
Caratteristiche
- La finitura in acciaio inossidabile previene la corrosione.
- Termostato variabile da 3°C a 100°C
- Temperatura costante
- Dotato di sistema di drenaggio dell'acqua e del vapore.
Specifiche del prodotto
- Peso netto: 7 kg
- Capacità per contenitore GN: 5 kg di cioccolato
- Dimensioni dell'elettrodomestico: L41 x P49 x H17 cm
- 230 V / 50 Hz / Monofase 1500 Watt
Inclusivo
- Due contenitori da 1/3 GN (profondità 10 cm)
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