Hoe u de juiste professionele broodrooster kiest

Professionele broodroosters zijn een van de essentiële keukenapparatuur die elk restaurant nodig heeft. Het kopen van de juiste broodrooster voor uw onderneming is een belangrijke stap bij het aanbieden van een selectie van geroosterde en gegrilde menu-items!

Wat is een professionele broodrooster?

Professionele broodroosters worden gebruikt om brood, bagels, Engelse muffins, broodjes en vele andere soorten broodproducten te roosteren. Er zijn 3 soorten broodroosters om uit te kiezen: Pop-up, Transportband en Broodjesgrillen. Bekijk hoe ze zich verhouden tot uw behoeften en beperk uw zoekopdracht in onze puntsgewijze vergelijking.

Waar u op moet letten voordat u een professionele broodrooster koopt

Er zijn een aantal belangrijke vragen die u uzelf wilt stellen voordat u een nieuwe broodrooster koopt:

• Wat wilt u roosteren? Wil je toast, bagels, bolletjes of een combinatie serveren?
• Hoeveel kan het roosteren? Kies uit modellen die tussen de 60 en 1.600 sneetjes per uur kunnen roosteren.
• Hoeveel ruimte neemt het in beslag? Heeft u voldoende aanrechtruimte? Heeft u voldoende ruimte voor de hogere kasten?
• Welke elektrische vereisten heb ik nodig? Overweeg of u 120V, 208 / 240V of 240V elektrische aansluitingen nodig hebt.
  
  

Broodrooster eigenschappen

Wat zal het roosteren? Geweldig voor brood en Engelse muffins. Sommige zijn geschikt voor bagelhelften en dikkere items zoals Texas-toast, maar niet allemaal.

• Hoeveel kan het roosteren? Ongeveer 60 - 380 plakjes per uur.
• Hoeveel ruimte neemt het in beslag? Gebruikt de kleinste hoeveelheid aanrechtruimte; de meeste zullen kleiner zijn dan 33 cm breed x 35 cm diep.
• Welke elektrische vereisten heb ik nodig? De meeste zijn 120V. Sommige heavy-duty modellen hebben een 208 / 240V-aansluiting nodig.
  
  

Deze broodroosters zijn perfect voor maaltijden met een lager volume, omdat ze meer energie besparen dan transportbandroosters. Perfect voor het roosteren van brood, bagels en soortgelijke items, een pop-up broodrooster is een ideale oplossing voor kleine diners, coffeeshops en andere gebieden met relatief kleine eisen.

Dingen om te overwegen bij het kopen van een broodrooster:

1.) Productopening: de meeste professionele broodroosters hebben 2 of 4 sleuven en zijn inclusief de afmetingen van de sleuf, zodat u kunt zien of uw meest gebruikte items passen. Sommige modellen hebben ook twee verschillende groottes, zodat u brood aan de ene kant kunt roosteren en texas toast of bagels aan de andere kant.

2.) Warmteregeling: Over het algemeen kan de bedrijfstemperatuur voor een pop-up broodrooster niet worden aangepast. Sommige professionele broodroosters hebben slechts aan één kant verwarmingselementen, wat geweldig is voor eenzijdig roosteren en bagels; andere hebben verwarmingselementen aan weerszijden van de sleuf voor dubbelzijdig roosteren.

3.) Roostertijd: Een timer is de meest gebruikelijke manier om de roostertijd op een broodrooster te regelen. Een langere roostertijd resulteert in een donkerder, knapperiger eindproduct, terwijl een kortere tijd het lichter en zachter maakt.

4.) Gebruik: broodroosters kunnen qua gebruik worden onderverdeeld in drie basiscategorieën:

Huishoudelijk opmerkingen

• Toepassingen met een klein volume: ongeveer 60 plakjes / uur
• Niet professioneel geclassificeerd
• Ideaal voor: residentieel gebruik, pauzeruimtes op kantoor, hotels met een klein volume

Semi professioneel

• Verwerkt een groter volume toast: ergens tussen de 60 en 225 sneetjes / uur
• Professioneel beoordeeld
• Ideaal voor: kleine coffeeshops of diners

Professioneel

• Bedoeld voor gebruik in grote hoeveelheden: overal van 225-380 plakjes / uur
• Professioneel beoordeeld
• Ideaal voor: ontbijtbuffetten, coffeeshops, cafés en diners

Transportband Broodrooster

Wat wilt u roosteren? Brood, bagels, Engelse muffins of zelfs speciaal brood? Alle broodroosters hebben een specifieke productopening; zorg er gewoon voor dat wat u roostert in die ruimte past.

• Hoeveel kan het roosteren? Overal van 200 - 2.400 plakjes per uur.
• Hoeveel ruimte neemt het in beslag? Kan variëren van ongeveer 38 cm tot 60 cm breed en 114 cm tot 167 cm diep.
• Welke elektrische vereisten heb ik nodig? Modellen met een lagere productie passen op een standaard 120V-aansluiting. Als je meer dan 500 plakjes / uur kijkt, heb je waarschijnlijk een zwaardere verbinding nodig, zoals 208 / 240V.
  
  

Deze units zijn ontworpen voor een hogere output en een breder assortiment aan brood dan een professionele broodrooster. Het product wordt aan de voorkant van de unit in een aanvoergebied geladen en met een transportband weer in de verwarmingskamer gezogen. Na te zijn geroosterd door verwarmingselementen boven en onder de band, valt uw product via een schuine stortkoker in een verzamelruimte. Als u een ontbijtbuffet, een horecazaak of een druk restaurant heeft, is een broodrooster met lopende band een geweldige optie voor uw bedrijf.

Dingen om te overwegen bij de aankoop van een broodrooster met transportband

1.) Productopening: broodroosters met transportband hebben allemaal een specifieke openingsmaat variërend van ongeveer 3,8 cm tot 7 cm. U wilt alle items bekijken die u mogelijk kunt roosteren en ervoor zorgen dat ze door die opening passen voordat u een definitieve aankoop doet.

2.) Warmteregeling: bij sommige broodroosters kunt u de temperatuur van het boven- en onderelement onafhankelijk regelen of zelfs uitschakelen. Zo kunt u desgewenst op slechts één kant roosteren.

3.) Roostertijd: De roostertijd en de kleur / textuur van het eindproduct wordt bepaald door de snelheid van de transportband. Versnel het voor een lichtere roostering en vertraag het voor een donkerder uiterlijk.

Met een stapelkit kunt u twee transportbandroosters naast elkaar zetten om uw productiecapaciteit te vergroten en tegelijkertijd ruimte te besparen.

Tosti Broodrooster

Wat zal het roosteren? Ontworpen voor helften van broodjes, subbroodjes en soortgelijke items, maar er kunnen ook bagels en gesneden brood in worden verwerkt. Het kan droog roosteren of een botercoating en een bakplaat gebruiken om het product te karamelliseren, in plaats van echt te "roosteren". We van Horeca.com bieden professionele broodroostermodellen die zich automatisch aanpassen aan verschillende productformaten.

• Hoeveel kan het roosteren? Overal van 550 - 1.600 plakjes per uur.
• Hoeveel ruimte neemt het in beslag? Deze zijn meestal groter dan de andere typen, variërend van ongeveer 55 cm tot 63 cm breed en 76 cm tot 114 cm diep. Omdat ze een verticale invoergoot hebben, kunnen ze wel 78 cm hoog worden.
• Welke elektrische vereisten heb ik nodig? De meeste apparaten hebben een 208V- of 240V-aansluiting nodig, hoewel er 120V-modellen bestaan.
  
  

Een broodrooster voor het grillen van broodjes kan allemaal hetzelfde roosteren als een broodrooster met een lopende band en meer. Bovendien past hij qua plakuitvoer bij transportbandroosters. Het komt echt neer op wat u wilt roosteren en hoe u uw producten wilt roosteren. Als je een grote broodjeszaak of cafetaria bent en de huisburger of sandwich een boost wilt geven met een beboterd, geroosterd broodje, dan is dit waarschijnlijk de machine voor jou. Als u veel bagels moet roosteren voor de ontbijtlijn, is een broodrooster met lopende band wellicht de betere keuze.

Dingen om te overwegen bij het kopen van een broodrooster voor het grillen van brood

1.) Droog versus nat roosteren: met een boterstrooier kun je het brood boter maken voor nat roosteren. Als u producten droog wilt roosteren, zonder boter, hebben deze units het gebruik van Teflon®-platen nodig, die meestal met het product worden meegeleverd. We bieden ook vervangende lakens aan.

De Teflon® platen worden tegen de grillplaten geplaatst om te voorkomen dat het brood aan de apparatuur blijft plakken. Het wordt ook aanbevolen om Teflon®-vellen te gebruiken met broodproducten die zijn geborsteld met kruidenboter, boter met kaas erin of andere eiwitrijke boters.

2.) Productopening: de meeste van deze modellen zijn voorzien van een zelfinstellend transportbandsysteem, dus of u nu bagels of broodjes roostert, het past zich dienovereenkomstig aan.

3.) Warmteregeling: De grillplaat van deze broodroosters kan met een thermostaatregelaar op de gewenste temperatuur worden ingesteld.

4.) Roostertijd: Dit wordt meestal bepaald door de stand van de versnelling op een broodrooster. Verschillende versnellingen komen overeen met verschillende roostertijden (22 seconden, 35 seconden, 55 seconden, etc.). Gebruik deze instellingen en de bakplaattemperatuur om de gewenste textuur te verkrijgen.

Hoe u veilig kruimels uit een broodrooster kunt reinigen en verwijderen

Het schoonhouden van uw professionele broodrooster is belangrijk voor de algehele prestaties en veiligheid van het apparaat. Schakel het apparaat altijd uit, trek de stekker uit het stopcontact en zorg ervoor dat het afgekoeld is voordat u uw broodrooster schoonmaakt. De buitenkant van de broodrooster kan dagelijks worden schoongeveegd met een vochtige doek en een kleine borstel kan worden gebruikt om moeilijk bereikbare plaatsen schoon te maken. De meeste broodroosters hebben onderaan een bakje waar de meeste kruimels in vallen. Verwijder de kruimellade van de broodrooster, leeg alle losse kruimels en veeg de lade schoon, zorg ervoor dat deze droog is voordat u hem terugplaatst. Draai broodroosters niet ondersteboven en schud ze niet om kruimels te verwijderen. Dit kan beschadiging veroorzaken, interne componenten losmaken en verdere kruimels in de broodrooster achterlaten. Het schudden van een broodrooster kan er ook voor zorgen dat knoppen en hendels na verloop van tijd niet werken.

Wat is de snelste broodrooster?

De snelheid van een broodrooster is afhankelijk van verschillende factoren, en de sleutel is om eerst te weten welke broodrooster het beste voor u werkt. Over het algemeen is een broodrooster met transportband de snelste optie op basis van de output per uur. Over het algemeen kan een broodrooster met transportband tussen de 200 en 2400 plakjes per uur produceren.

Een broodrooster met transportband is echter het beste voor middelgrote tot grote activiteiten, zoals horecazaken, ontbijtbuffetten of restaurants. Als u minder output produceert, wilt u misschien een pop-up broodrooster kiezen. Om de snelste te selecteren, moet je ervoor zorgen dat je pop-up broodrooster het optimale aantal sleuven heeft om meer sneetjes tegelijk te roosteren. Het is ook het beste om functies zoals een verwijderbare kruimellade te hebben, die uw schoonmaaktijd versnellen.