Zet uw vaatwasmachine in tegen Corona

Het handmatig spoelen van (bier)glazen in een spoelbak met het corona virus op de loer, is onhygiënisch en een gevaar voor de gezondheid. Met een paar keer op en neer bewegen, in een spoelbak met koud water en een druppel spoelmiddel, is het glas zeker niet coronavrij. Hygiëne is altijd al een aandachtspunt binnen de horeca maar nu met corona worden de horecamedewerkers extra op de vingers gekeken.

De Nederlandse Vereniging Leveranciers Grootkeuken (NVLG) is van mening dat glazenspoelmachines in de Nederlandse horeca noodzakelijk zijn om de kans op verspreiding van het coronavirus zo klein mogelijk te houden. Volgens NVLG is er te veel wisseling in temperatuur, chemie en contacttijd tussen glaswerk en water bij handmatig reinigen.

Koninklijke Horeca Nederland adviseert de horeca dan ook om alle serviezen, bestek en glazen standaard machinaal te reinigen. De temperatuur van het water, die minimaal 50 graden Celsius moet zijn, in combinatie met het juiste was- en naspoelprogramma in combinatie met het juiste reinigingsmiddelen zorgen voor een hygiënisch resultaat. Het reinigingsmiddel wordt bij professionele vaatwasmachines vaak gedoseerd door de wasmiddeldoseerpomp die per programma de juiste hoeveelheid reinigingsmiddel per vaatwasbeurt doseert. Deze manier van reinigen is in de ISO-DIN norm vastgelegd waarin de aanbevolen temperatuur en watercontacttijd wordt beschreven. Alle apparaten die aan deze norm voldoen zijn goed in staat om het coronavirus van uw vuile vaat te verwijderen.

Om het aantal contact momenten aan uw glaswerk te verminderen kunt u een omgekeerde osmose laten installeren. Deze zorgt er voor dat mineralen, zouten en zuren uit het water worden gefilterd waardoor u met zuiver water naspoelt en daardoor wordt poleren overbodig. Daarnaast kun u een droogplateau inzetten om uw glaswerk binnen enkele minuten uitstekend droog te krijgen.

Tips

• Gebruik altijd de juiste vaatwasmiddelen in de juiste dosering.
• Zorg voor optimale machinereiniging en regelmatig onderhoud
• Stel de machine in op de juiste temperatuur (zie de machine-instructies)
• Voorkom kruisbesmetting door een goede routing te hebben voor het aanvoeren van de vuile vaat en afvoeren van de schone vaat
• Vervang beschadigde spoelkorven waar vuil zich kan ophopen

Rhima WD-4 HR Glass glazenspoelmachine - Energieterugwinning

Direct leverbaar

€ 7.023,96

CaterRacks bekerglaskorf 16 vaks CR16-2A

Niet op voorraad

€ 30,00

Rhima RVS droogplateau - 400 - geschikt voor korven 400x400 mm.

Direct leverbaar

€ 1.146,47