Vacuüm verpakken in 4 stappen

Vacuüm verpakken in 4 stappen

Geplaatst op 6 oktober 2017

De beste manier om uw food en non-food producten te bewaren is door ze vacuüm (luchtdicht) te verpakken. Eenmaal in vacuüm zijn de producten beschermt tegen invloeden van buitenaf. De vacuümmachines van Henkelman zijn hiervoor het meest geschikt en bovendien zeer eenvoudig in gebruik. In slechts 4 stappen zijn uw producten gereed.

Stap 1: Vacumeren

Lucht afvoerDoor het vacumeren van het product wordt de lucht uit de vacuumzak en kamer ontrokken. Dit kan ingesteld worden door een vooraf ingestelde tijd, het vacuumpercentage of het kookpunt van het te verpakken product is bereikt.

Stap 2: Begassen (optie)

Gas toevoerBegassing of Modified Atmospheric Packaging (MAP) biedt extra bescherming doormiddel van het toevoegen van gas in de verpakking. Dit beschermt het product en voorkomt verkleuring van het product. Dit is gebruikelijk een gasmix.

Stap 3: Sealen

SealenEr bestaan verschillende opties qua sealen. Het juiste sealsysteem beschermt het product tegen invloeden van buitenaf of effectieve wijzen. De juiste sealing is afhankelijk van de dikte en type van de vacuumzak en het product.

Stap 4: Beluchten

BeluchtenWanneer de vacuumzak vacuum is getrokken wordt er weer lucht terug in de kamer gebracht. 
Hierdoor opent de deksel zodra de luchtdruk in de vacuumkamer gelijk is aan de druk van de kamer.

Bekijk ook het ruime assortiment professionele vacuümmachines in onze webshop.



Gerelateerde artikelen

15-05-2020
iCombi Pro. De combi steamer van een heel nieuw niveau.
Rational heeft de nieuwe iCombi Pro, combi steamer lijn uitgebracht. Deze is helemaal opnieuw uitgevonden en gebaseerd op meer dan 40 jaar ervaring in de professionele keuken.
21-04-2020
Wat voor horeca apparatuur heeft uw restaurant nodig?
Bij het openen van een nieuw restaurant of het opknappen van een bestaande vestiging is het kiezen van de juiste horeca apparatuur essentieel voor succes. Er is natuurlijk enorm veel keuze in professionele keuken apparatuur waardoor sommige ondernemers door de bomen het bos niet meer zien. Daarom h…
06-02-2020
De Robot Cook
Robot Coupe, uitvinder en leider in apparatuur voor voedselbereiding, heeft de Robot Cook geïntroduceerd, de eerste professionele kookmixer. eenvoudig, autonoom, praktisch, krachtig, nauwkeurig, hygiënisch en stil, het is de perfecte keuken assistent!