7 tips voor de promotie van jouw producten

Het menu/ assortimentsbord is een vaste waarde in de horeca. Door aandacht te schenken aan de indeling, kun je deze nog effectiever inzetten als verkoopmiddel.

1: Pas de indeling aan

De meeste horeca zaken hebben te veel items op de menukaart of assortimentsbord staan, zorg daarom voor een overzichtelijk design. Uit onderzoeken blijkt dat het helpt om dan overzichtelijke rijtjes te maken. Vermeld niet meer dan 6 producten per rijtje.

Vind je het lastig om een indeling te maken? Kijk dan eens hoe vaak je hetzelfde woord onder elkaar hebt staan. Maak een categorienaam en zet daaronder de opties. Minder tekst bevordert de keuzesnelheid.

2: Foto’s werken

Naast tekst, helpen beelden. Je kunt foto’s of (krijtbord) illustraties gebruiken. Doseer de hoeveelheid. Zorg ervoor dat de foto in overeenstemming is met het product dat je serveert. Doe wat je belooft. Ook op je (tafel) menukaart kun je productfoto’s zetten. Plaats daarbij een korte omschrijving van het item.

3: Gebruik feedback van je klanten

Een mooi voorbeeld hoe je kunt inspelen op feedback van je klanten is om hen te laten aasporen door reviews achter te laten. Ook zou een tip-box kunnen helpen.

Daarnaast is het ook belangrijk om jezelf te verplaatsen in de schoenen van de klant. Kijk naar je menu of assortimentsbord. Is alles goed te lezen als je bijvoorbeeld aan komt lopen of voor de vitrine staat? Denk ook aan eventuele punten waar zij kunnen over struikelen.

4: Zet krijtborden in

Plaats deze waar je klant bijvoorbeeld binnen komt of staat te wachten. Vang zo hun blik. Zet hierop bijvoorbeeld een combideal (maaltijd met drankje) of een schotel van de dag die je graag wilt verkopen. Krijtborden zijn hiervoor ideaal omdat je ze gemakkelijk aan kunt passen.

5: Verzin een andere naam

Heb je een product met een goede brutowinstmarge maar met een te lage verkoopfrequentie (een zogenaamde ‘slaper’)? Dan kun je dat item uitlichten via een (stoep)krijtbord of een tafelmenukaart. Het helpt ook om er een andere naam aan te geven.

6: Zet je (menu)kaart online

Veel mensen starten hun horecabezoek online. Ze kijken van te voren op hun telefoon of er een fastservicezaak in de buurt is en gaan op zoek naar het assortiment. Zet je menukaart of assortimentspresentatie daarom op je website, je Facebook-pagina en op Google.

In je zaak kun je eventueel een QR-code naar je website op tafelkaartjes zetten.

7: Gebruik geen euroteken

Je ziet steeds vaker dat er geen euroteken op menukaarten staat. Het scheelt 10% omzet als je de € weglaat. Hoe dat kan? Uit onderzoek blijkt dat mensen letterlijk een pijnprikkel ervaren als ze die € steeds zien staan. Dus doe je klant geen pijn en laat het euroteken weg.

Ons assortiment

HORECA.COM biedt een groot assortiment van Kook apparatuur. Deze zijn verkrijgbaar in verschillende modellen.

Onze verkoopadviseurs geven u advies op maat. Met onze jarenlange ervaring helpen wij u graag met het kiezen van de juiste apparatuur, zodat u zowel een hoge kwaliteit als een adequate workflow kunt bereiken. Neem contact met ons op. Wij adviseren u graag!