3 foodtrends voor 2024

Wat we eten, de manier waarop we van eten genieten, en hoe we naar voedsel en ingrediënten kijken, veranderen continu. Restaurants ervaren dat als geen ander. Ze zien waar mensen behoefte aan hebben, maar hebben ook de kans om zelf te reageren op veranderingen om zich heen.

Statistieken van afgelopen jaar tonen daarom aan wat we mogen verwachten voor 2024:

1: Mood Food

Het is gebleken dat mensen intuïtief zijn gaan eten om hun mentale welzijn te ondersteunen, bijvoorbeeld om stress te verminderen of juist wanneer ze meer energie nodig hebben. Een kleine verwennerij, zoals een toetje, gaat hand in hand met goed voor jezelf zorgen. De keuze voor dat ene koffietje met een lekker taartje of een gezonde snack tussendoor, helpt je weer in de juiste stemming te komen. ‘Mood foods’ helpen de juiste routine te vinden die nodig is om een blij en tevreden mens te zijn in een druk leven.

2: Duurzaamheid

Het bewustzijn over klimaatproblemen en duurzaamheid is diep geworteld bij heel veel mensen in Nederland. Het bewustzijn rond milieubescherming en een duurzame levensstijl beïnvloedt daarmee ook het eetgedrag van deze groep. De vraag naar merken en restaurants die actief hun steentje bijdragen groeit. Duurzame keuzes spelen een centrale rol in het verminderen van voedselverspilling en het minimaliseren van overbodige verpakkingen. In reactie op de recente wetgeving tegen het gebruik van single-use-plastic, worden er ook voortdurend duurzame alternatieven geboden door ondernemingen.

3: Smeltkroes van culturen

We halen onze inspiratie steeds meer uit keukens waar we van origine geen connectie mee hadden en komen tot unieke culinaire combinaties. Restaurants spelen een cruciale rol in deze ontwikkeling. De vraag naar exotisch en authentiek eten groeit. In de sector zien we een ongekende kruisbestuiving plaatsvinden, waar culinaire culturen wereldwijd elkaar vermengen en beïnvloeden. Traditionele gerechten ondergaan aanpassingen en worden samengevoegd met ingrediënten of kookstijlen uit andere culturen.

Ons assortiment

HORECA.COM biedt een groot assortiment van Kookapparatuur. Deze zijn verkrijgbaar in verschillende modellen.

Onze verkoopadviseurs geven u advies op maat. Met onze jarenlange ervaring helpen wij u graag met het kiezen van de juiste apparatuur, zodat u zowel een hoge kwaliteit als een adequate workflow kunt bereiken. Neem contact met ons op. Wij adviseren u graag!