Voorkom brandgevaar, weet hoe u uw apparatuur aansluit

Het aansluiten van uw horeca apparatuur op het verkeerde voltage is de voornaamste reden waarom apparatuur niet naar behoren functioneert. Wanneer nieuwe apparatuur op de verkeerde voeding wordt aangesloten, werkt deze niet efficiënt en is er zelfs kans dat deze beschadigd raakt.

Installatie van elektrische apparatuur

Het is belangrijk op te merken dat de meeste koel-, kook- en vaatwasapparatuur op onze site is ontworpen voor professioneel of institutioneel gebruik. Veel grotere items zoals fornuizen, bakkerij-convectieovens en combi-steamers worden bijvoorbeeld niet geleverd met een snoer en een stekker. Deze eenheden moeten worden aangesloten door een gecertificeerde elektricien. We raden ten zeerste aan om een elektricien te raadplegen als u niet zeker bent over de geschiktheid van een bepaald elektrisch apparaat in uw bedrijf.

Wat betekent ampère, voltage en wattage?

Wij van Horeca.com leggen u graag bovengenoemende begrippen even kort en bondig uit, zodat u deze termen beter begrijpt en weet waar u eventueel op kan letten bij een defect apparaat. 

• Ampère: Beter bekend als ampères, meten de stroom van elektriciteit. In het bijzonder meten ze de hoeveelheid elektronen die voorbij een bepaald punt per seconde stromen. Neem als voorbeeld de tuinslang, ampères kunnen worden vergeleken met het volume water dat door de slang stroomt. Hoe meer liters water per minuut door de slang stromen, hoe sterker de stroom. Of naarmate het aantal elektronen dat voorbij een bepaald punt per seconde stroomt, toeneemt, nemen ook de ampères toe.
• Voltage: Om terug te komen bij de tuinslang, de voltage is vergelijkbaar met die van de waterdruk in de slang. De druk of kracht zorgt ervoor dat het water stroomt. Voltage is de maat van de hoeveelheid kracht die elke elektron bezit. Dit wordt "potentiaal" genoemd. Potentiaal is wat ervoor zorgt dat elektriciteit stroomt.
• Wattage: Een meting van de hoeveelheid vrijgekomen energie. In het geval van de tuinslang is dit de hoeveelheid water die stroomt. Wattage wordt gecreëerd door de combinatie van ampère en volt. Hoe hoger het wattage, hoe meer vermogen en output we zullen zien. Bijvoorbeeld hoe meer wattage een magnetron te bieden heeft, hoe sneller het je voedsel kookt.
  
  

Soorten 230 Volt stekkers:

De meest voorkomende vorm van een geaarde netstekker is in Nederland type F, CEE 7/4 Schuko. Deze stekker heeft twee metalen pinnen voor fase en nul en aan de zijkant van de stekker twee metalen plaatjes voor de aarding. Zo'n aardcontact wordt in het Nederlands randaarde genoemd. Er bestaat ook een ongeaarde versie van deze stekker. Deze past niet in een geaard stopcontact (wel in geaard type K). Andersom kan dit wel. Dergelijke stekkers zijn geschikt voor maximaal 16 ampère.

Wat is een eurostekker?

Voor lichte apparatuur die geen aarde nodig heeft is de eurostekker (CEE 7/16) veelvoorkomend: dit is een platte stekker met alleen twee metalen pennen voor fase en nul. De pennen zijn dunner dan bij een ronde stekker. Bovendien zijn de pennen gedeeltelijk van isolatie voorzien, zodat ze niet aangeraakt kunnen worden als de stekker gedeeltelijk in het stopcontact zit. Zoals bijvoorbeeld bij de Liebherr wijnkasten.

Wat is aarding?

Aarding is het verbinden van een object met aarde. Het is zinvol om zo veel mogelijk elektrische toestellen te aarden: hierdoor wordt voorkomen dat het apparaat spanning kan voeren en een risico vormt voor de veiligheid.

Hoeveel soorten stekkers zijn er?

Ongeaard, voor dubbelgeïsoleerde apparaten of apparatuur met minder risico op kortsluiting.
De ongeaarde stekker bestaat uit twee pinnetjes (de fase en de nul).

Geaard, voor apparaten met een hoger risico (omhulsel van geleidend materiaal, zoals een wasmachine, magnetron) om een extra zekerheid te hebben in geval van kortsluiting of een lekstroom naar het omhulsel (zie ook aardlekschakelaar/verliesstroomschakelaar).

De in Nederland, Luxemburg en Duitsland gebruikelijke geaarde stekker heeft twee metalen contacten aan de zijkant die voor het aardecontact zorgen. In België, Frankrijk en andere landen zijn ook configuraties met een extra contactpen gebruikelijk.

Wat zijn Perliex stekkers?

Perilex is de handelsnaam van een oorspronkelijk goedgekeurd driefasespannings-stekkersysteem voor het aansluiten van apparaten met een hoog vermogen. Tegenwoordig wordt deze vaak gebruikt voor vermogensapparaten waarbij het vermogen over twee groepen kan worden verdeeld in een zogenoemde kookgroep. Het Perilexsysteem wordt slechts toegepast in kleinere bedrijven (bakkerijen, horeca) en de gezondheidszorg (ziekenhuizen, laboratoria). De voordelen van het Perilexsysteem ten opzichte van CEE-stekkers zijn de compacte bouwwijze en de eenvoudige reiniging.

Wat zijn krachtstroom stekkers? 

Krachtstroom is de term die wordt gebruikt voor een elektrische aansluiting tussen twee of drie fasen van een driefasenenergiesysteem (zoals bijvoorbeeld bij een Rational combi-steamer). Een driefasenaansluiting heeft tussen de fasen onderling een hogere spanning. In het geval van een laagspanningsaansluiting is dat in Europa meestal 400 volt. Vroeger waren deze spanningen in Nederland en België op de meeste plaatsen respectievelijk 380 volt. Deze stekkers, ook bekend onder de naam CEE-stekkers worden in Europa vrij universeel gebruikt voor elektrische vermogen-aansluitingen, en zijn ook gangbaar in de rest van de wereld.