Horeca in corona tijden, 5 tips

Het opnieuw inrichten van uw onderneming en het verzinnen en toepassen van nieuwe strategieën, benaderingen en maatregelen. Deze Corona tijd forceert de horeca ondernemer om zich aan te passen, hoe onmogelijk dat ook soms lijkt/is.  Met de volgende 5 tips van Horeca.com kunt u er voor zorgen dat u voor de maand juni gereed bent om in het terrasjesseizoen op een degelijke manier uw zaak te kunnen open!

1. Hygiënemaatregelen

Om te beginnen is het heel belangrijk dat u uw hygiënemaatregelen extra aanscherpt. Zo kunt u aan de volgende dingen denken:

• Alle reinigings- en ontsmettingsprocessen herzien en waar nodig aanscherpen
• Denk vooral aan bijvoorbeeld items zoals afstandsbedieningen, minibars, lichtschakelaars. Het kan handig zijn om alternatieven te zoeken bijvoorbeeld door lichtschakelaars en kaartlezers te implementeren die zonder aan te raken te bedienen zijn. Het is sowieso handig om het gebruik van contactloze diensten de norm te laten worden.
• Het is belangrijk om de stroom van verse, gerecyclede lucht door het airconditioningsysteem van het pand te optimaliseren om de verspreiding van virussen te voorkomen die mogelijk via de lucht worden verspreid.

Analyseer de operationele workflow van uw onderneming en bestudeer de eventuele verplaatsing van personeel en gasten. Zo optimaliseert u de ruimte en bezettingsniveaus om te zorgen voor naleving van de richtlijn voor sociale afstand.  Deze zal waarschijnlijk in de nabije toekomst continu veranderen naarmate het COVID-19 virus langzaam afneemt.

2. Mondkapjes voor personeel

Zorg dat er voldoende mondkapjes aanwezig zijn in uw bedrijf. Licht ook uw personeel in over het gebruik van de mondkapjes en het belang er van. Dit geeft de gasten ook het gevoel en de indruk dat u aan de gasten denkt en dat hun gezondheid uw prioriteit is.

3. Schermen tussen tafels

Ondanks dat dit ten koste kan gaan van de beleving, kunt u er wel voor zorgen dat de veiligheid van de gast gewaarborgd is. Daarnaast zijn er genoeg schermen voor restaurants en koffietentjes die makkelijk op verschillende meubels passen waardoor ze multi-inzetbaar zijn. De kans is groot dat het gebruik van schermen voorlopig de norm wordt voor horeca gelegenheden.

4. Afzetpalen

Om er goed voor te zorgen dat al uw gasten (en personeel) zich aan de 1,5 meter afstand regel kunnen voldoen, kunt u d.m.v. afzetpalen gemakkelijk ruimte zichtbaar maken. Hierdoor kunt u de gasten duidelijk maken waar ze wel én niet geacht zijn te komen. Daarnaast zijn er veel soorten afzetpalen die er degelijk uit zien en geen negatieve invloed hoeven te hebben op de sfeer.

5. Dienbladen houders

Om uw gasten optimaal van dienst te kunnen zijn, raden wij u het gebruik van dienblad houders aan. U kunt op deze manier gemakkelijk het dienblad neerzetten aan de tafel van uw gast zodat zij zelf gemakkelijk het bestelde eten en drinken er van af kunnen halen. Achteraf haalt u de dienbladhouders weer op. Er zijn een groot scala aan dienbladhouders die gemaakt zijn om niet te veel ruimte in te nemen waardoor mensen nog steeds langs de tafeltjes kunnen lopen. Dienbladhouders zijn altijd handig en zullen u in de toekomst ook van dienst zijn.