B.PROTHERM BPT E 2x30 (24) Duo H/K

Leistung

Struktur

Der B.PROTHERM ist aus Edelstahl 18/10, Werkstoff-Nr. 1.4301. Die Oberfläche ist Microlaid. Korpus und Karusselltüren sind doppelwandig und mit FCKW-freien PUR-Schaumplatten wärmegedämmt.
Der Wagen als Duo-Modell ist mit zwei getrennten und wärmeisolierten Fächern nebeneinander ausgestattet.
Das linke Abteil ist umluftbeheizt, das rechte Abteil umluftgekühlt. Die Fächer können getrennt voneinander angeordnet werden. Der B.PROTHERM ist fahrbar mittels verzinkter Stahlräder (4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, Raddurchmesser 160 mm). Die stabile Kunststoff-Bodenkonstruktion mit integriertem Rundum-Stoßschutz schützt Gerät und Möbel vor Beschädigungen.

Karosserie

Boden, Rück- und Seitenwände sind umlaufend mit einem Kantenradius R2 versehen und an den Kontaktflächen punktgeschweißt (Hygieneausführung HS). Der Innenraum ist komplett ausgestattet mit 30 Paar tiefgezogenen Edelstahl-Führungswänden pro Abteil für eine einfache Reinigung und optimale Hygiene. Die Kufen haben einen gleichmäßigen Abstand von 38,3 mm zur Aufnahme von Gastronorm-Einsätzen der Größe GN 1/1 oder deren Unterteilungen. So passen alle gängigen Abstandsmaße (ca. 75 mm, 115 mm) in ein Gerät und der Innenraum wird effizient genutzt.

Durch die intelligente Positionierung des Kühlmoduls unten innen an der Rückwand können die Führungen für das Kühlmodul auch im rechten Fach verwendet werden. Daher sind 24 Leiterpaare zur Aufnahme der Größe GN 1/1 oder Unterteilungen davon und 6 Leiterpaare zur Aufnahme der Größe GN 1/2 oder Unterteilungen davon vorgesehen.

Das Kühlaggregat befindet sich im Innern des Gerätes, geschützt durch den Korpus. Die Luft wird durch die Geräterückseite in den Chiller gesaugt, geschützt vor dem Eindringen von Schmutz und Spritzwasser durch ein Lüftungsgitter und einen Luftfilter. Die Austrittsöffnung befindet sich an der Unterseite des Gerätes. Der B.PROTHERM enthält den Lamellenverdampfer und den Lüfter, der die kalte Luft durch den Verdampfer und über das in der Rückwand integrierte Luftgitter gleichmäßig im Geräteinneren verteilt.

Die aktive Umluftkühlung ist aus hygienischer Sicht zum Kühlen von Speisen mit einer maximalen Temperatur von +2 °C bis +10 °C geeignet. Das Heizmodul mit Umluftheizung ist fest in der Rückwand des linken Fachs integriert. Regelbereich: +30 °C bis +95 °C. Die Temperatur lässt sich pro Fach gradgenau einstellen. Ein Luftgitter an der Innenseite der Rückwand sorgt für eine optimale, schnelle und gleichmäßige Luftzirkulation im gesamten Innenraum und dient gleichzeitig als Anschlag für die eingeschobenen GN-Behälter. Das Luftgitter kann zu Reinigungszwecken entfernt werden.
Korpusinnen- und -außenseite sind vertikal mit Kunststoffprofilen verbunden und thermisch getrennt.
Der B.PROTHERM ist standardmäßig mit 4 senkrecht angeordneten Schiebegriffen für eine optimale Handhabung von allen Seiten ausgestattet. Die ergonomische Länge der Griffe ermöglicht ein einfaches Manövrieren des Wagens. Die Schiebegriffe befinden sich innerhalb des Prallschutzes, um ein Einklemmen der Hände beim Durchfahren von Türen und schmalen Gängen zu verhindern. Das Spiralkabel und die Steckerhalterung befinden sich auf der Geräterückseite, ebenfalls innerhalb des Rundum-Stoßschutzes. Die Steuerung B.PRO Control ist benutzerfreundlich auf der Korpusoberseite über jedem Fach integriert. Dazu gehören unter anderem die Ein-/Aus-Taste, eine Menütaste, eine Funktionstaste und eine Auf-/Ab-Taste, um die jeweilige Innentemperatur gradgenau zu regulieren.

Türen

Vorne ist der Wagen mit zwei um 270° drehbaren Türen mit Schloss am Bodenblech ausgestattet. In geschlossener und geöffneter Position befinden sich die Türen innerhalb des Prallschutzes und sind somit vor Beschädigungen geschützt. Die Schiebegriffe sind bei geöffneter Tür weiterhin zugänglich. Die robusten Türscharniere sind aus Edelstahlguss. Die Konstruktion der Scharniere verhindert ein Verletzungsrisiko bei versehentlichem Hängenbleiben des Scharniers. In der Tür des umluftbeheizten Abteils ist ein Belüftungsventil integriert, um die Luftfeuchtigkeit im Abteil zu regulieren.

Zusätzlich sind die Türen mit einer umlaufenden lebensmittelechten Dichtung (TPE) ausgestattet, die gegen den Korpus abdichtet und abgenommen werden kann.

Beim Öffnen der Türen sorgt der eingebaute Türkontaktschalter dafür, dass die Kühl- bzw. Kühlfunktion eingeschaltet wird. Heizung wird abgeschaltet und unnötiger Energieverlust wird verhindert. Die Türen sind mit einer Zweipunktverriegelung ausgestattet. Durch Schieben des Türgriffs von außen lässt sich die Tür bequem öffnen.
Auf der Innenseite hat der B.PROTHERM einen Druckknopf, der im Dunkeln leuchtet. Das patentierte Panikschloss lässt sich bei versehentlichem Einsperren per Knopfdruck von innen entriegeln. Dieser sogenannte Photolumineszenz-Effekt erfüllt die Anforderungen für sicherheitsrelevante Teile nach ISO 16069.

Technische Daten

Material: Chromnickelstahl 18/10, Kunststoff
Dämmmaterial: PUR-Schaumplatten, FCKW-frei
Gewicht: 150 Kilogramm
Kapazität: -Linkes Fach: 15 x GN 2/1-65
-Rechtes Fach: 12 x GN 2/1-65 + 3 x GN 1/2-65
Leiter: -Linkes Fach: 30 Paar tiefgezogene Leiter
-Rechtes Fach: 30 Paar tiefgezogene Führungen davon 24x 1/1 und 6x 1/2 GN
Leiterabstand 38,3 mm
Schutzklasse: IPX5
Anschlusswert: 220-240V AC / 50-60 Hz / 1,26 kW
Temperaturbereich: -Linkes Fach: +30 °C bis +95 °C*
-Rechtes Fach: +2 °C bis +10 °C
Kältemittel: Propan R290
Kühlleistung: 0,35 kW bei t0= -10 °C und tu= +38 °C
Klimaklasse: 4
Emissionen: Die Geräuschemission des Gerätes am Arbeitsplatz liegt unter 70 dB(A)

*gemessen in der geometrischen Mitte des Innenraums