Diamond Línea de lavado de vajilla A con mesa de trabajo doble

El conjunto completo de lavavajillas con campana extractora Diamond ofrece una solución eficiente e higiénica para cocinas profesionales. Este conjunto incluye un lavavajillas con campana extractora, una cesta de 500 x 500 mm con sistema de higiene integral y una mesa de entrada/salida. Con una generosa altura de carga para platos de hasta 450 mm y una impresionante capacidad de 20 a 30 cestas por hora, este sistema garantiza una limpieza rápida y completa de la vajilla.

El lavavajillas está equipado con un avanzado sistema trifásico para lavado, desagüe y enjuague. Incluye de serie una bomba de desagüe y una bomba de enjuague (con caldera atmosférica) para garantizar un funcionamiento impecable.

Construcción robusta y funciones avanzadas:

• Construcción de doble pared completa fabricada en acero inoxidable AISI 304.
• Brazos giratorios superiores e inferiores de lavado y enjuague, también fabricados íntegramente en acero inoxidable.
• Boquillas autolimpiables de acero inoxidable y un depósito totalmente presurizado (20 litros - 2,5 kW) con filtro integrado de acero inoxidable.
• Tubería exterior ubicada fuera del cuarto de lavado y un filtro de bomba de polipropileno.
• Una bomba de lavado de doble flujo de alta eficiencia que garantiza un importante ahorro de energía.
• La campana extractora de doble pared con aislamiento térmico cuenta con un sistema de apertura y cierre suave mediante varillas elevadoras.
• Panel de control táctil de fácil acceso frontal con una gran pantalla LCD a color y retroiluminación para un manejo y mantenimiento sencillos.

Diversos programas de lavado y estándares de higiene:

El lavavajillas ofrece numerosos programas de lavado adecuados para diversos tipos de vajilla, como platos (estándar, medio, intensivo), vasos (estándar, intensivo, plástico), tazas, sartenes e incluso botellas, con un kit especial para 8 botellas (lavado/enjuague o solo enjuague). Además del programa de lavado continuo, también cuenta con un programa de desinfección avanzado para una máxima higiene.

Gestión operativa y seguridad óptimas:

• Función de drenaje automático de agua de la bañera integrada en el panel de control, eliminando la necesidad de operaciones manuales.
• Llenado automático de la tina y válvula de retención.
• El sistema de descarga con agua caliente tiene un consumo de 2 litros por ciclo y cuenta con una caldera de acero inoxidable (7 litros - 8 kW).
• Temperatura regulable de la tina y la caldera, un microinterruptor que detiene el ciclo cuando se abre la campana extractora y un termostato de seguridad.

Tecnologías inteligentes para un rendimiento superior:

• EED (Ahorro de Energía) : Diseñado para un bajo consumo de energía, agua y detergentes gracias a un depósito cerrado y un filtro patentado que mantiene el agua de lavado a la temperatura correcta.
• TCD (Termostato de control) : Garantiza el lavado a 85 °C.
• DRD (Precalentamiento Acelerado) para una rápida disponibilidad operativa.
• DID (Diagnóstico Automático) : Detecta automáticamente irregularidades para una rápida resolución de problemas.
• ADD (Visualizador de temperatura) : Muestra la temperatura de la tina y la caldera, de acuerdo con las normas HACCP.
• DDD (vaciado parcial del tanque) : evacuación eficiente del agua a través del fondo del tanque.
• RGD (Temperatura de lavado constante) : Garantiza una temperatura estable de 85 °C y una presión constante.
• BTD (tanque de ruptura) : Un dispositivo anticontaminación (tipo AB según las normas británicas) que evita el reflujo al sistema de distribución de agua y garantiza una presión constante para obtener resultados óptimos de higiene y secado a 85 °C.
• CAD (ciclo de autolimpieza) para un mantenimiento sencillo.
• Viene equipada de serie con un dispensador peristáltico para abrillantador y un dispensador peristáltico para detergente líquido.

Además, se garantiza que estas máquinas son aptas para su uso con una conexión de agua por ósmosis inversa.

VENTAJA DE SANITIZACIÓN : Este avanzado programa de sanitización ofrece una garantía adicional de higiene mediante una fase de desinfección térmica. La vajilla se calienta a más de 70 °C y se mantiene a esta temperatura durante un tiempo suficiente para alcanzar un índice de letalidad A0 superior a 30 (según la norma sanitaria EN 15883). Esta norma garantiza la eliminación de gérmenes y bacterias específicos. El valor "A0" es ajustable según se desee, y el tiempo del ciclo se ajusta automáticamente. El nivel de higiene alcanzado con este ciclo supera significativamente el de los ciclos de lavado tradicionales.

Se suministra de serie con: 1 cesta para platos, 1 cesta universal, 1 vaso medidor y todas las mangueras de conexión necesarias para el suministro y el desagüe del agua.