Diamond Ligne de lavage de vaisselle A avec double table de travail

Le lave-vaisselle à hotte Diamond, en kit complet, offre une solution efficace et hygiénique pour les cuisines professionnelles. Ce kit comprend un lave-vaisselle à hotte, un panier « Hygiène complète » de 500 x 500 mm et une table d’entrée/sortie. Grâce à une hauteur de chargement généreuse permettant d’accueillir des assiettes jusqu’à 450 mm et à une capacité impressionnante de 20 à 30 paniers par heure, ce système garantit un nettoyage rapide et impeccable de la vaisselle.

Le lave-vaisselle est équipé d'un système triphasé performant pour le lavage, la vidange et le rinçage. Une pompe de vidange et une pompe de rinçage (avec chaudière atmosphérique) sont fournies de série pour un fonctionnement optimal.

Construction robuste et fonctionnalités avancées :

• Construction entièrement à double paroi fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
• Bras de lavage et de rinçage supérieurs et inférieurs rotatifs, également entièrement en acier inoxydable.
• Buses autonettoyantes en acier inoxydable et réservoir entièrement pressurisé (20 litres - 2,5 kW) avec filtre de réservoir intégré en acier inoxydable.
• Tuyauterie extérieure à l'extérieur de la buanderie et filtre de pompe en polypropylène.
• Une pompe de lavage à double flux haute efficacité qui garantit des économies d'énergie importantes.
• La hotte isolée à double paroi est dotée d'un système d'ouverture et de fermeture en douceur grâce à des tiges de levage.
• Un panneau de commande tactile accessible en façade, doté d'un grand écran LCD couleur rétroéclairé pour une utilisation et une maintenance simplifiées.

Différents programmes de lavage et normes d'hygiène :

Cette machine propose de nombreux programmes de lavage adaptés à différents types de vaisselle : assiettes (standard, moyen, intensif), verres (standard, intensif, plastique), tasses, casseroles et même bouteilles grâce à un kit de rangement spécial pour 8 bouteilles (lavage/rinçage ou rinçage seul). Outre un programme de lavage continu, le lave-vaisselle est également doté d’un programme de désinfection avancé pour une hygiène optimale.

Gestion opérationnelle et sécurité optimales :

• Fonction intégrée de vidange automatique de la baignoire dans le panneau de commande, éliminant ainsi le besoin d'opérations manuelles.
• Remplissage automatique de la baignoire et clapet anti-retour.
• Chasse d'eau chaude avec une consommation d'eau de 2 litres par cycle et une chaudière en acier inoxydable (7 litres - 8 kW).
• Température de la cuve et de la chaudière réglable, micro-interrupteur qui arrête le cycle lorsque le couvercle est ouvert et thermostat de sécurité.

Des technologies intelligentes pour des performances supérieures :

• EED (Économie d'énergie) : Conçu pour une faible consommation d'énergie, d'eau et de détergents grâce à un réservoir fermé et un filtre breveté qui maintient l'eau de lavage à la température idéale.
• TCD (thermostat de contrôle) : Garantit un rinçage à 85°C.
• DRD (préchauffage accéléré) pour une disponibilité opérationnelle rapide.
• DID (Diagnostic automatique) : Détecte automatiquement les anomalies pour un dépannage rapide.
• ADD (Affichage de la température) : Affiche la température de la cuve et de la chaudière, conformément aux normes HACCP.
• DDD (Vidange partielle du réservoir) : Évacuation efficace de l'eau par le fond du réservoir.
• RGD (température de rinçage constante) : Assure une température stable de 85 °C et une pression constante.
• BTD (réservoir de rupture) : Un dispositif anti-pollution (type AB selon les normes britanniques) qui empêche le reflux vers le système de distribution d'eau et garantit une pression constante pour des résultats d'hygiène et de séchage optimaux à 85 °C.
• Cycle d'autonettoyage (CAD) pour un entretien facile.
• Équipé de série d'un distributeur péristaltique pour le produit de rinçage et d'un distributeur péristaltique pour le détergent liquide.

Ces machines sont également garanties compatibles avec un raccordement à un système d'osmose inverse.

AVANTAGE DE LA DÉSINFECTION : Ce programme de désinfection avancé offre une garantie d'hygiène supplémentaire grâce à une phase de désinfection thermique. La vaisselle est chauffée à plus de 70 °C et maintenue à cette température pendant une durée suffisante pour atteindre un indice de létalité A0 supérieur à 30 (conformément à la norme sanitaire EN 15883). Cette norme garantit l'élimination de germes et de bactéries spécifiques. La valeur « A0 » est réglable, la durée du cycle s'adaptant automatiquement. Le niveau d'hygiène atteint avec ce cycle surpasse largement celui des cycles de lavage traditionnels.

Fourni de série avec : 1 panier à assiettes, 1 panier universel, 1 tasse à mesurer et tous les tuyaux de raccordement nécessaires pour l'alimentation en eau et l'évacuation.