400V in de horeca: de voordelen uitgelegd

Volt (V), vernoemd naar de Italiaanse natuurkundige Alessandro Volta, is de eenheid van elektrische spanning. Het aantal volt varieert afhankelijk van de energiebehoefte die nodig is. Zo levert een AA-batterij bijvoorbeeld 1,5 Volt, een auto- of motoraccu 12 Volt en een huishoudelijk stopcontact 230 Volt.

Voor huishoudelijke en zakelijke toepassingen die meer energie vereisen, is er 400 Volt beschikbaar, ook bekend als krachtstroom of driefasenspanning, wat verschilt van het eenfasige 230 Volt. Voor deze toepassingen worden ook speciale stekkers gebruikt, de zogenaamde Perilex-stekkers.

De voordelen van 400V in de horeca

Na de uitleg over elektrische spanning vraag je je wellicht af wat je hebt aan meer energie. Nou, meer energie is vooral handig voor apparaten die verwarmen of koelen - en laat de horeca daar nu vol mee staan. Dus als je de mogelijkheid hebt, is het zeker slim om te kiezen voor apparatuur die werkt op 400 Volt.

400V voor sneller koelen

Een elektrische aansluiting met meer vermogen zorgt dat apparaten sneller de gewenste temperatuur bereiken, of dat nu gaat om koelen of verwarmen. Met een snelkoeler of blastchiller gaat het vooral om de snelheid van koelen, en dat proces verloopt sneller met een krachtstroomapparaat.

400V voor sneller verwarmen

Krachtstroom is niet alleen voor koelen; het kan ook gebruikt worden voor verwarmen. Ook dit gaat sneller op 400V. Dit betekent dat je eerder kunt beginnen met koken of bakken, wat efficiënter is. Je vindt 400 Volt-versies van bijvoorbeeld elektrische friteuses, bak- en grillplaten, contactgrills, kooktoestellen en elektrische ovens.

400V voor sneller afwassen

Met een 400 Volt vaatwasser heeft de boiler meer kracht en wordt het water sneller warm. Bovendien blijft het water tussen de wasbeurten beter warm. Niet zeker wat voor jou het beste is? Volgens fabrikant Rhima ligt het omslagpunt tussen 230 en 400 Volt bij zo'n 8 tot 10 korven per uur.

Wat als je geen krachtstroom hebt?

Geen krachtstroom in je zaak of zit je 400V-netwerk aan zijn limiet? Geen stress. Het eindresultaat op 400 Volt is niet beter dan op 230 Volt - uitgaande van dezelfde productlijn. Je eten wordt er niet smakelijker op en je vaat niet schoner. Maar je bereikt wel sneller en efficiënter het resultaat, wat superhandig is tijdens drukke momenten. Het is dus zeker de moeite waard om de aanleg van krachtstroom te overwegen.

Heb je nog vragen of behoefte aan advies? We helpen je graag! Neem gerust contact met ons op.