Banho-maria e fervura-maria

comprar banho-maria?

Nossa seleção de aparelhos de banho-maria garante que tudo fique na temperatura perfeita. Ideal também para combinar com nossos seladores a vácuo . Desta forma, você pode facilmente preparar pratos sous-vide. Você encontrará banhos-maria nas versões elétrica e a gás. Dê uma boa olhada nos filtros ao lado da página para encontrar o banho-maria ideal para sua empresa.

Vantagens do banho-maria

Banhos-maria são usados para manter pratos e molhos quentes. Uma maria de cozinha tem mais potência e também pode ser usada para preparar pratos. O banho-maria é ideal para manter os pratos quentes, mas também é necessário para a preparação de certos pratos como ovoprodutos, por exemplo soufflés, cremes, alguns pratos de bolos, molhos de ovos, gemada, etc. Pratos saborosos o suficiente para preparar.

Derreta o chocolate em banho-maria

O chocolate também fica melhor derretido em banho-maria. O banho-maria é enchido com água e a água é aquecida a 100˚C. Os recipientes Gastronorm são colocados na água. A água funciona como um amortecedor para que os pratos nos recipientes gastronorm não aqueçam mais do que 100˚C. Este processo é chamado au bain marie. O banho-maria é muito utilizado para derreter o chocolate sem deixar ferver. Veja ainda mais aparelhos para fazer os pratos mais deliciosos da nossa gama ' cozinhar e assar '.

Mantenha-se aquecido com o banho-maria

Com um banho-maria, você pode manter os pratos quentes de maneira eficaz, sem sacrificar a qualidade e a textura. Uma maneira ideal de acelerar o processo de cozimento para que você tenha mais tempo e possa trabalhar com mais eficiência. Em horeca.com obtém a garantia do melhor preço para toda a nossa gama de equipamentos de banho-maria. Se você tiver mais dúvidas sobre o uso do banho-maria, o preço ou a implementação, não hesite em nos contatar .