Four mixte électrique rationnel, iCombi Classic 10-1/1E

L'iCombi Classic s'inspire du Rational PLUS mais est entièrement renouvelé !

L'iCombi Classic est un véritable appareil polyvalent qui deviendra rapidement un allié indispensable dans votre cuisine. Dans un espace de moins d'1 m², il remplace plusieurs appareils conventionnels. Robuste, puissant, durable et efficace, il est facile à utiliser et séduit par ses fonctionnalités garantissant une qualité de cuisson optimale. Grâce à votre expérience de chef, vous obtiendrez toujours les résultats escomptés.

Nombre de repas par jour : 80 - 150

ClimaPlus

L'iCombi Classic est polyvalent et offre une cuisson constante et de haute qualité grâce à son unité de mesure et de contrôle centralisée qui assure un climat homogène et personnalisé dans la cavité du four. Le générateur de vapeur fraîche ultra-puissant assure une saturation optimale en vapeur. Grâce à la déshumidification puissante, aux multiples ventilateurs et à la géométrie optimisée de la cavité, l'énergie est concentrée avec précision sur les aliments, avec une puissance supplémentaire si nécessaire. Résultat : des plats cuits uniformément sur tous les niveaux. Jusqu'à 10 % de consommation d'énergie et d'eau en moins. Pour un résultat unique : des croûtes croustillantes, de délicieuses marques de grillades et une panure savoureuse qui impressionnera votre chef.

Nettoyage entre les deux.

Même le programme de nettoyage a été entièrement repensé. Il est désormais plus rapide que jamais. Besoin d'un nettoyage rapide ? Il ne vous faudra plus que 12 minutes.

Durabilité.

Bon pour l’environnement, meilleur pour la caisse.

Le développement durable préserve les ressources et permet de réaliser des économies : production et logistique économes en énergie, nouvelles normes en matière d'économie d'énergie et reprise des appareils usagés sont une évidence chez RATIONAL. Avec l'iCombi Classic, le développement durable devient tout aussi naturel dans votre cuisine : par rapport aux appareils de cuisine conventionnels, vous économisez de l'énergie. Vous utilisez moins d'ingrédients. Vous réduisez la surproduction. Et vous cuisinez plus sainement.

Détails techniques.

Offre tout, jusqu'au moindre détail.

Celui qui doit accomplir autant de choses doit également disposer des meilleures ressources techniques.
C'est pourquoi l'iCombi Classic propose :

1 éclairage de four à LED
2 Surveillance des équipements et téléchargement des données HACCP via ConnectedCooking (uniquement avec interface LAN ou WiFi en option)
3 Nouvelle technologie d'étanchéité pour les modèles debout
4 Douchette à main intégrée
5 Générateur de vapeur fraîche
6 Porte avec double vitrage et revêtement réfléchissant la chaleur Et en plus : LAN/WiFi (en option), porte de bac de récupération intégrée, évacuation centrifuge des graisses

Facile à utiliser

Molette rotative avec fonction push, écran couleur, icônes faciles à comprendre sur l'interface de commande, pour travailler de manière intuitive et sans erreur.

Programmation simple

Programmation personnalisable jusqu'à 100 programmes avec jusqu'à 12 étapes de cuisson différentes. Pour des résultats reproductibles à l'infini.

ClimaPlus

Les valeurs de pointe de déshumidification et le réglage de l'humidité par paliers de 10 % assurent un contrôle précis de la température dans la cavité du four. Pour des résultats rapides.

Intégration réseau étendue

L'interface LAN ou Wi-Fi en option permet l'intégration avec ConnectedCooking, le réseau de RATIONAL. Par exemple, pour créer de manière centralisée des programmes individuels et des documentations d'hygiène.

Ventilateurs

Jusqu'à trois ventilateurs, combinés à la géométrie du four, assurent une répartition optimale de la chaleur et donc un apport énergétique élevé à vos plats. Pour des résultats constants et une productivité élevée.

Nettoyage et détartrage

Nettoyage automatique, même la nuit, pastilles nettoyantes sans phosphate et consommation réduite de détergent : rien de plus propre. Le système Care System prévient également l'accumulation de calcaire.

Éclairage LED de l'espace four

La confiance c'est bien, le contrôle c'est mieux : grâce à la forte intensité lumineuse et à la couleur neutre de la lumière, il est facile de voir de l'extérieur à quel point les aliments sont cuits.

Accessoires.

Les bons ingrédients pour votre réussite.

Après tout, vous connaissez la recette. L'iCombi Classic est votre outil, vous accompagnant sur la voie du résultat souhaité. Il est également fourni avec les accessoires adaptés : de la plaque de cuisson à excellente conduction thermique aux hottes aspirantes et à condensation robustes, en passant par le socle pratique. Quel que soit leur usage, les accessoires ont tous un point commun : robustesse et capacité à supporter une charge de travail considérable. Jour après jour.