Proofers

Forni e forni combinati

Se lavori molto con la pasta, una cella di lievitazione è indispensabile per la tua azienda. Gli armadi da lievitazione professionali con i quali far lievitare perfettamente l'impasto è così facile.

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Le celle di lievitazione sono dispositivi che possono ospitare piatti di pasta a una certa temperatura. Non solo la temperatura è importante per una corretta impermeabilizzazione, ma anche l'umidità deve essere regolabile per un risultato perfetto. Spesso è possibile impostare un programma di temperatura con il quale è possibile interrompere nel frattempo il programma di guida impostando una temperatura più bassa.