Regenereer-oven / wagens

Koelen & vriezen

Het regenereren van een gerecht betekent letterlijk: terug op temperatuur brengen. Dit gebeurt vaak in de laatste fase van het kookproces. Aangezien gerechten vaak vooraf gemaakt worden is dit een veel voorkomende werkwijze. Het grote voordeel is dat er voor zeven dagen voedsel kan worden geproduceerd in slechts drie dagen.

1 - 21 van 21
Toon resultaten als: Tegels Lijst
1 - 21 van 21