Regenererande ugn / vagnar

Regenererande ugn / vagnar

Att regenerera en maträtt betyder bokstavligen: återföra den till temperatur. Detta händer ofta i slutskedet av tillagningsprocessen. Eftersom rätter ofta tillagas i förväg är detta en vanlig metod. Den stora fördelen är att mat i sju dagar kan produceras på bara tre dagar.

1 - 21 av 21
1 - 21 av 21