Rational

Con la invención del vaporizador en 1976, Rational ha cambiado por completo la forma de trabajar en cocinas profesionales. Esto lo demuestran diariamente más de 300,000 vapores Rational que están en uso en todo el mundo. Prácticamente cada segundo dispositivo instalado es hoy en día un vaporizador Rational.

Con Rational CM CombiMaster, la rutina diaria en la cocina no es un problema para usted. Con las cinco técnicas de preparación de aire caliente, vapor, combi, Finishing® y vario steam tiene la versatilidad ilimitada de Rational CombiMaster. Hornear, asar, cocinar al vapor, blanquear, escalfar, cocer, asar y mucho más, todo en un solo dispositivo.

Con el Rational SCC SelfCooking Center® 5SENSES comienza una nueva era de cocina. Puede olvidar todos los ajustes tradicionales, como la temperatura, la velocidad del aire, el tiempo de cocción o la humedad. El ajuste y la verificación constantes, así como muchas tareas rutinarias y una programación complicada, definitivamente son cosa del pasado. Rational SelfCooking Control reconoce por iniciativa propia los requisitos específicos de un plato y la cantidad rellenada. El clima ideal del horno y el tiempo de cocción se calculan individualmente y se ajustan constantemente.