VECTOR Multi Cook Ugn VMC H2H DeLuxe Control

Tillför ultimat matlagningsflexibilitet till ditt storkök med Alto-Shaam VMC-H2H Vector H Series deluxe multi-cook ugn! Med två kokzoner i en kompakt enhet, låter denna extremt mångsidiga ugn dig tillaga två olika maträtter samtidigt utan någon smaköverföring! Faktum är att du kan styra tiden, temperaturen och fläkthastigheten för varje kammare, så att du försiktigt kan rosta en stekpanna med grönsaker samtidigt som du bryner toppen av en gryta utan att oroa dig för att vare sig föremålet bränns eller blir underkokt. Varje rum rymmer 1 stor hotellpanna.

Tack vare exklusiv Structured Air-teknologi levererar denna ugn höghastighets, fokuserad värme för snabbare, jämnare tillagning än traditionella varmluftsugnar. Du behöver inte ständigt vända krukor, så du kan bättre använda dina kulinariska färdigheter i en annan del av köket. Med en ventillös katalysator behöver du inte ta upp värdefull plats i fläkten – enheten kan användas var som helst i ditt kök. En dubbelglasdörr hjälper till att hålla värmen och ger dig även synlighet så att du snabbt kan kontrollera dina produkter när du passerar.

En lyxig pekskärmskontrollpanel innebär att du får ännu mer kontroll, precision och programmerbarhet, så att du kan hantera tillagningen av alla dina signaturrätter. Ställ bara in ett recept, spara det i systemet och med en knapptryckning kan du konsekvent bräsera revben, baka en kastrull med potatis eller smälta osten i quesadillas. Dra nytta av den medföljande USB-porten för att enkelt dela recept.

Enastående produktion. – Med en Vector-ugn kan du tillaga dubbelt så mycket mat på samma tid som med traditionella ugnar, men med bättre matkvalitet.

Fler menyalternativ. – Förbered upp till fyra olika rätter samtidigt utan smaköverföring. Du kan ställa in temperatur, fläkthastighet och tillagningstid för varje ugnskammare.

Överlägsen konsistens. – Leverera samma högkvalitativa mat varje gång. Structured Air Technology ger överlägsen jämn matlagning och matkvalitet. Ingen minskning av matkvaliteten. Inga varma och kalla fläckar. Inget behov av att titta och vända bakning.

Mindre kvalificerad arbetskraft behövs. – Fullt programmerbar via användarvänliga kontroller. Laga mat med en knapptryckning tack vare programmerbara recept med upp till tre faser vardera.

Drift utan vatten. – Eftersom Vector-ugnar är helt vattenfria sparar du på installations- och driftskostnader. Inget VVS, dränering, filtrering eller tillhörande underhåll krävs.

Öppna dörren vid behov. – Vertikala luftridåer säkerställer nästan ingen värmeförlust. Ingen stark ström av varm luft. Kylare dörr. Kortare uppvärmningstid.

• Kapacitet – 2 x 1/1 GN full last (modell VMC –H2H). Modell VMC H2 har en kapacitet på 2 x 2/3 GN.
• Multi Timers – per nivå är det möjligt att aktivera flera timers.
• Kompakt design – lätt att placera i alla kök tack vare sina kompakta mått.
• Cool Touch – dörren känns inte varm tack vare den dubbla glasrutan.
• Pekskärm – intuitiv entrycksmanövrering, den stora skärmen med enkla ikoner gör hanteringen enkel.
• Katalysator – tack vare användningen av ett unikt katalysatorsystem kan ugnen installeras utan användning av en fläkt/installation. Katalysatorn filtrerar bort lukt, ånga och matlagningsångor innan dörren öppnas.
• Receptbok – möjlighet att spara 250 förprogrammerade tillagningsprocesser.
• Pannlös design – ingen vattenanslutning eller panna krävs.
• Temperatur – konvektion justerbar från 30-270 ͦC.
• Energiläge – energisparfunktion justerbar för långa tillagningstider.
• USB-port – för HACCP-dataavläsning, receptinmatning eller -utgång och programvara.
• Självdiagnostik – tekniska data kan enkelt läsas av servicepersonal.
  
  
• OBS! 3-fas 400V, 25-28 ampere

Alternativ

• Dörr vänstervridande (endast möjligt från fabrik), högervridning är standard
• Ugn finns som 1/1 GN eller 2/3 GN.
• Vector ugnsbotten med urtag för två Alto-Shaam värmelådor 500-1DN.
• Grillplatta.
• Bakplåt.
• Staplingssats.
• ECOlab Grill Cleaner.
• Deluxe kontroll

OBS:
- Vector levereras som standard utan filtersats.
- Vi råder dig att alltid beställa detta filterset för att hålla maskinen ren.