Glassbarer, chokladbutiker, konditorier och restauranger kan inte klara sig utan den här praktiska apparaten. Denna chokladsmältare gör det möjligt att täcka glass eller våfflor med ett läckert lager choklad. Du kan också använda denna chokladsmältare för att göra droppkakor, konfekt och andra godsaker, även om du har en chokladfontän i din buffé.
Låg smälttemperatur
En utmaning när man smälter choklad är att förhindra att den bränns vid. Eftersom choklad smälter vid låga temperaturer är det avgörande att inte ställa in temperaturen för högt och att se till att chokladen smälter långsamt och jämnt. Lyckligtvis är detta enkelt att kontrollera med denna chokladsmältare. Den digitala displayen visar den exakta temperaturen på vattnet och GN-behållarna. Du kan justera temperaturen upp eller ner med piltangenterna. Eftersom du kan justera temperaturen i steg om 1 grad behöver du inte gissa utan kan ställa in önskad temperatur. Detta är särskilt viktigt med vit choklad, eftersom den börjar smälta vid bara 36 °C, vilket ökar risken för bränning jämfört med att använda mörk eller mjölkchoklad.
Chokladkakor
Chokladsmältaren är enkel att använda. Fyll vattenbehållaren med vatten; se till att vattennivån är mellan minimi- och maxmarkeringarna. Placera de 4 GN-behållarna i storlek 1/6 och 10 cm djupa i chokladsmältaren. Slå på chokladsmältaren och ställ in önskad temperatur. Displayen har en indikatorlampa som visar när chokladsmältaren har nått rätt temperatur. Fyll nu GN-behållarna med choklad. Det är bäst att använda chokladkakor för detta. Detta är droppformad choklad och specialchoklad som smälts. Du kan också använda en kaka, men denna måste skäras i små bitar innan du placerar den i GN-behållaren. Det finns dock en risk att hårdare chokladbitar kan finnas kvar inuti. Rör om chokladen då och då, och när den är tillräckligt smält kan du ta ut GN-behållaren ur chokladsmältaren.
Förhindra klumpar i chokladen
Eftersom de fyra GN-behållarna står sida vid sida finns det en hög risk att vatten kommer in i chokladen med denna chokladsmältare. Botten på GN-behållarna är trots allt fuktig eftersom den svävar i vattnet. Om vattnet faller ner i chokladen klumpar den sig. Därför rekommenderar vi att du sätter på de medföljande locken på GN-behållarna innan du tar ut en behållare från chokladsmältaren. Locken har en praktisk fördjupning för en sked, så att du kan röra om då och då utan att behöva ta ut skeden ur behållaren. En sked gör det också enkelt att fördela chokladen över maten. Det är också bekvämare att ta ut de främre GN-behållarna från chokladsmältaren först, följt av de bakre. Detta minimerar risken för att spilla vatten.
Ångutsläpp och vattenutsläpp
Denna chokladsmältare är utrustad med två praktiska avlopp på sidan av maskinen. Det övre avloppet är ångventilen. Du kan öppna och stänga detta avlopp genom att vrida det. När maskinen är påslagen måste du se till att ångventilen är öppen. Detta gör att den varma luften som genereras av det varma vattnet kan ventileras ut genom ventilen. Fördelen med detta är att du inte får ett moln av varmluft i ansiktet när du tar bort en GN-behållare. Det nedre avloppet är till för att tömma vattnet från maskinen. Du öppnar detta avlopp när du har smält chokladen färdigt och det är dags att rengöra maskinen. Du kan ansluta en avloppsslang till vattenavloppet, men du kan också placera chokladsmältaren bredvid diskhon. Vattnet kan då enkelt rinna ner i diskhon och dräneras ut genom avloppsröret.
Enkel rengöring av chokladsmältaren
Om du vill rengöra chokladsmältaren, se till att kontakten är urkopplad från eluttaget. Dessutom måste maskinen och vattnet ha svalnat tillräckligt. Töm chokladsmältaren via vattenavloppet och torka noggrant maskinens ut- och insida. Rengör GN-behållarna och locken med varmt vatten och ett medelstort diskmedel. Det är viktigt att torka dessa löstagbara delar noggrant för att förhindra att GN-behållarna rostar.
Vill du också smälta choklad på ett enkelt sätt? Då är den här chokladsmältaren en stor hjälp i ditt kök. Beställ den snabbt via denna webbutik. Vi har naturligtvis fler modeller tillgängliga, så kolla vilken modell som passar dina behov bäst.
Drag
- Rostfri yta förhindrar korrosion
- Variabel termostat 3°C till 100°C
- Konstant temperatur
- Utrustad med vatten- och ångavlopp
Produktspecifikationer
- Nettovikt: 7,5 kg
- Kapacitet per GN-behållare: 1,7 kg choklad
- Apparatens mått: B41 x D49 x H17 cm
Inkluderande
- Fyra 1/6 GN-behållare (10 cm djupa)
Sverige
Nederlands
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Português
Dansk
Polskie
中文
